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难忘203博客

 
 
 

日志

 
 

203 几次难忘吃面条的经历  

2011-06-17 10:29:36|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天早上在浏览赵主任的博客时,看到战友们聊到吃面条的故事,禁不住把我去年写的一篇吃面条的经历再拿出来晒晒,让战友们拍砖。面条这个主食在中央电视台九频道,曾经有六集专题节目介绍世界各地的面条情况,这恐怕真是世界面条大全了,可美中不足是遗留了我们203的面条之最,所以,把我们203的面条再推荐给大家,希望战友们喜欢。


 

 时间过去三十多年了,在203期间,食堂的主打产品就是供应捞面条,汤面条,印象很深的

没多少次,但是有这么几次吃面条的经历却让我终身难忘。

 

一次,"武斗面“     为了吃上一顿完整可口的面条,曾和炊事班的战士动手打架,踮起菜刀要砍人。一九七五年上半年我和李新民下放生产队,队长是首长(赵志新)。一天中午,首长带领我们菜地放水回来晚了,已过午饭时间,食堂大锅里煮的汤面条都成了糊糊,分不出那是面条,那是汤,看上去都没食欲,而且当时的伙食很差,三天九顿饭,只有一顿供应馒头,其他全是包谷面发糕和糊糊,艰难程度可见一斑,甚至有女干部饿昏在办公室的事件发生。一顿像样的汤面条成了我们的奢望。我们当时给炊事班班副讲,能否再下点新面条,或者让我们领一点生面条,我们回去到首长家煮煮吃。就这么点小小的要求(现在看)他都说不行,就这锅面条,吃就吃,不吃算了,双方语言和行动都有些过了。此时,我顺手踮起食堂的菜刀要和他“理论”,这个班副退到连着食堂操作间边的压面条的小房间,此时后勤处长赵根娃正在劝解,连忙站在门口挡住了我的“进攻”,而且嘴里不停叫喊。看到老头的可怜像,也就此罢手。但是,我们并没达到目的,糊糊面也没吃,生面条也没领,也没再再下新面条。我们愤怒地离开了食堂。中午饭是在首长家蹭的。是首长的夫人擀的手工汤面条。这次没吃成的食堂面条,我们姑且称它为“武斗“面条吧!这么多年过去了,这场吃面条的经历让我总难抹掉这段难忘的记忆。

二次,     “夜宵面“。经历也在这段艰难的日子。当时正好有一重要任务要张宝生和马淑珍执行。每天工作很晚,为此领导安排司令部食堂专门为他俩安排有加班饭。一天夜里,大约十二点多了,张宝生从食堂端回一大碗捞面条,菜卤是茄子,辣子,西红柿。问我吃不吃,肚子咕噜咕噜叫,很肯定”吃“。满满一大海碗捞面条,三下五除二,下了肚。那个香,那个饱,那个舒服,真是没得说。但是接下来的麻烦来了,

由于吃得太快,吃得太多,吃得太饱,那一夜晚上,久久难以入眠。直到凌晨四,五点钟才勉强入睡。一方面感到很舒服,一方面又看到很难受。现在每次见到张宝生,还美美提起那次吃面条的故事呢!

三次,     “阳春面。“仍是在这段艰难时期,是范章根,还是张延年从口内探家回来,带回不少好吃的东西。一天晚上,老年突然来到我的宿舍问”饿不饿,想不想吃点啥?“回答是肯定的,而且是坚决的。那个年头说是饿疯了,有点过,但是生活的艰难程度简直和现在没法比,那真是一个天上,一个地下(现在自我感觉良好)。在老范的宿舍,当时记得老年和老范一个宿舍,老年的夫人在和田,还没调过来。他们在宿舍的炉子上支了锅,水烧开后下了一把挂面。煮熟后,每人捞出小半碗面,然后放一点盐,葱花,味精,大油,香油,再兑进大半碗煮挂面的汤。一碗正宗的上海阳春面就这样诞生了(本人自幼在北方长大,也未去过南方)所以,也是第一次见南方人这样做面条。那年头,有碗这样的面,都感觉是一种难以言表的幸福。

这碗阳春面闻起来很香,吃起来也很香。从此,203上海的阳春面让我终身难忘。

去上海见老范时,也没忘记提起这碗阳春面。老年自离开203后,也没见过,现在一切还好吧!转业回来后,多次去上海出差,也到不少饭店点阳春面,无论如何,

也找不到203阳春面的味道了。自己在家也试图炮制几次,仍是失败的感觉。看来,非得有老年和老范亲自操作才可以吃到正宗的203上海阳春面。

四次,     “臊子面。“这个时期已今非昔比了,203的基本生活已大有改观。而且203和110已经合并。组织机构调整,我呢也有幸”荣任“机通科科长。兰加宽也调进机通科。有一年过春节,兰加宽请客。一桌的美味佳肴,也记不清了,唯独最后上的臊子面,让我赞不绝口。

这碗臊子面,面条绝对是手工擀面,兰加宽夫人的擀面条手艺也是一流的。汤也很有味道,香中有辣,辣中有酸,酸中有咸,咸中有香,回味无穷。那也是真叫一个“绝“字。

百度中”臊子面的解释为:臊子面的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。这也是兰加宽夫人做出臊子面的特点。我享受到了这种独有的臊子面正宗。

 

人生进入“奔六“的时期,不敢说吃遍祖国的美味佳肴,但是也还是经历了不少的场面,也品尝过各地的风味小吃,什么”燕翅鲍“什么”头“,什么”掌“,让我说都不如咱这家常便饭强,还有上述的四次吃面条的经历感觉那样好!无论在国外,还是在国内,无论国外客户,还是同学朋友问起,你认为在饮食中你最爱是什么,我会毫不迟疑地回答”西红柿鸡蛋捞面条“。仍然是面条。


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